一项关于3500多名银屑病患者的临床研究显示，饮食越接近“地中海饮食”，他们受银屑病的困扰就越轻。
银屑病患者的健康饮食：轻松坚持地中海饮食!
1、什么是“地中海饮食”
“地中海饮食”得名于地中海周边的西班牙、意大利、法国和希腊等国以健康、清淡、简单而又营养全面著称的饮食风格，其首要特点是摄入足量的水果、蔬菜和全麦谷物。
饮食中也会包含豆类食物、坚果、脱脂牛奶、橄榄油和一些鱼类，以及少量的红肉、盐和碳水。
2、地中海饮食的特征
橄榄油是这套健康食谱的核心，地中海居民多用橄榄油制作菜肴，它在提供油脂本身含的能量外，能够降低胆固醇水平，避免“三高”风险。
银屑病患者可借鉴之处
1、多摄入水果蔬菜、豆谷类
蔬菜水果可有效提供维生素与纤维，有些维生素能有效改善银屑病，有些维生素有助于增加疗效，通过合理膳食补充维生素，满足身体需要，对病情恢复很有帮助。
在谷物选择上，地中海饮食讲究尽量使用小麦、大麦、燕麦、大米、玉米等粗粮制作面条等主食，但不宜过多摄入，这样即获得了碳水化合物，也能控制身材，避免肥胖。
牛皮癣患者大量脱屑，导致蛋白质流失，豆类谷类则能够为患者提供充足的蛋白质。
2、烹饪时采用植物油
银屑病的一个常见共病就是心血管疾病，少食用动物油，可降低胆固醇水平，防止银屑病并发症的发生。
3、简单烹饪，应季吃鲜
在肉类的选择上，地中海饮食提倡少食红肉，而银屑病患者皮损中含有高于正常人20多倍的花生四烯酸，并参与了银屑病的炎症，而牛羊肉等红肉中花生四烯酸含量较高。因此，牛皮癣患者要少吃红肉，避免皮损加重。
同时“应季吃鲜”，无论是肉类还是蔬菜水果，地中海饮食都追求跟随季节的变化改变食材，饮食多样。
当然，虽然地中海饮食比较健康，但可能也不适合所有人，银屑病患者可以以地中海饮食的理念作为参考，无需严格照搬，适合自己的才是最健康的。除了注意日常饮食外，根据医嘱按时治疗也必不可少。
